Vacaciones y ausencias
7 claves para gestionar las vacaciones de los empleados en hostelería
Gestionar las vacaciones en hostelería puede ser un poco complicado, y por eso te explicamos como mejorar el proceso en 7 pasos. ¡Léenos!
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Alba Gijón
HR Consultant
3 de junio, 2025
La gestión eficaz de las vacaciones en hostelería puede ser particularmente difícil. ¿Cuántos días de vacaciones corresponden a cada trabajador? ¿Cómo asegurarse de que estén cubiertos todos los turnos?
No te preocupes, en este artículo compartiremos 7 claves para gestionar las vacaciones de los empleados de forma eficaz. Teniendo en cuenta que puedes automatizar el proceso con Sesame HR, evitando errores manuales y ahorrando tiempo gracias al gestor de vacaciones.
¿Cuántos días de vacaciones corresponden en hostelería?
Mantener la equidad y equilibrio de descanso para los empleados de tu negocio de hostelería es una tarea complicada. Para que todos estén contentos y reciban el descanso necesario, debes cumplir con lo establecido por la normativa.
Un buen comienzo para la gestión de las vacaciones en hostelería es conocer las leyes y los convenios sectoriales. Estas regulaciones deben cumplirse para mantener el equilibrio entre la rentabilidad y los derechos de los empleados.
Primero, ¿cuántos días de vacaciones corresponden en hostelería? Según el convenio de trabajo, el número total de días se calcula en función del número total de horas trabajadas.
No obstante, el convenio dicta que las vacaciones anuales deben tener una duración mínima de 30 días naturales. Eso sí, ten en cuenta que esos días podrían variar en función del tipo de jornada laboral que realicen tus empleados.
Eso sí, no debes confundir los días festivos con los días de descanso o de festividades nacionales o autonómicas.
Es importante que establezcas los días anuales disponibles para cada empleado desde el principio, en cada contrato individual. De esta forma, todos conocerán cuándo pueden disfrutar sus vacaciones sin que haya malentendidos futuros garantizados.
¿Cómo se reparten las vacaciones en la hostelería?
En el sector de la hostelería, la distribución de las vacaciones debe realizarse de manera que no afecte las operaciones del negocio. Dado que la demanda de servicios puede ser alta, especialmente en temporada alta, es importante gestionar las vacaciones de manera estratégica.
Criterios comunes para repartir las vacaciones en hostelería:
- Por turnos: El reparto de vacaciones se realiza en función de los turnos de trabajo, para asegurar que siempre haya personal disponible.
- Consenso entre empleados: En muchos casos, los empleados pueden negociar entre sí para intercambiar fechas de vacaciones, siempre bajo la supervisión del encargado o responsable de RRHH.
- Temporada baja: Las vacaciones suelen concentrarse en la temporada baja o en los periodos con menos demanda.
La planificación y comunicación anticipada son esenciales para evitar conflictos y garantizar que las operaciones no se vean afectadas.
¿Quién elige las vacaciones en hostelería?
En la hostelería, la elección de las fechas de vacaciones no siempre es completamente libre para los empleados, ya que debe adaptarse a las necesidades del negocio. Sin embargo, es importante que las decisiones se tomen de manera justa y transparente.
Proceso común para la elección de vacaciones en hostelería:
- Solicitud por parte del empleado: Los empleados deben presentar su solicitud con antelación para permitir una correcta planificación de las vacaciones.
- Aprobación por parte de la empresa: Los encargados de RRHH o los responsables de cada área revisan las solicitudes y aprueban las fechas, asegurando que haya suficiente personal disponible.
- Rotación de turnos: En algunos casos, el reparto se hace de manera rotativa para que todos los empleados puedan disfrutar de sus vacaciones en fechas deseadas sin afectar la operación.
¿Cuántos días festivos tiene el convenio de hostelería?
El número de días festivos que se otorgan en el convenio de hostelería depende de la normativa aplicable y de los acuerdos establecidos a nivel regional o nacional. En general, los empleados del sector tienen derecho a varios días de descanso, pero las fechas específicas pueden variar.
Días festivos comunes en la hostelería:
- Festivos nacionales y locales: Los empleados de la hostelería suelen tener derecho a los festivos nacionales, así como a algunos días específicos dependiendo de la localidad.
- Festivos adicionales: Algunos convenios incluyen días festivos adicionales, como los relacionados con las festividades locales o específicas de la industria.
Es importante revisar el convenio colectivo correspondiente para asegurarse de que se respeten todos los derechos de los empleados.
Claves para gestionar las vacaciones en hostelería
Gestionar las vacaciones en hostelería no es una tarea sencilla, sobre todo si se trata de un pequeño negocio. Afortunadamente, hoy existen herramientas que pueden ayudar a aliviar la carga administrativa, como Sesame HR.
Con las siguientes claves, podrás gestionar las vacaciones de tus empleados de forma sencilla. ¡Sigue leyendo!
1. Estipula los días disponibles en el contrato
Estipular los días disponibles para vacaciones en el contrato del trabajador te ayudará a evitar malentendidos y que la satisfacción laboral no se vea afectada.
Es importante estipular un número de días de vacaciones en el contrato que concuerde con lo estipulado en el convenio de hostelería que comentábamos antes. Además, si decides modificar los parámetros de los días disponibles, será mucho más fácil informarles sobre las nuevas condiciones.
2. Planifícalas de forma anual según actividad
Organizar las vacaciones en hostelería en función de la estacionalidad del negocio es un punto básico para maximizar la eficacia de tu empresa.
Es decir, puedes establecer en qué periodos es preferible disfrutar esas vacaciones y cuántos empleados pueden faltar en ese mismo espacio de tiempo. Con Sesame HR puedes planificar estos periodos de vacaciones anuales con facilidad.
Sesame HR te permite automatizar todo el proceso, desde la solicitud y aprobación de los empleados, hasta el seguimiento de los días libres utilizados.
Esto garantiza que los trabajadores esenciales o los más cualificados para determinadas tareas tengan prioridad a la hora de determinar los periodos de vacaciones.
3. Establece un orden de prioridad
Establecer un orden de prioridad es esencial para gestionar las vacaciones en hostelería. No todos los empleados pueden disfrutar sus días al mismo tiempo, por lo que es importante saber cómo priorizar la asignación de los días de vacaciones.
Aquí hay algunas claves para ayudarte a establecer un orden de prioridad para la asignación de días de vacaciones:
- Organiza un calendario anual para la planificación y designa el número adecuado de empleados según sea necesario en cada momento.
- Ten en cuenta las necesidades individuales, como la duración máxima permitida, el lugar preferido y el momento del año preferido por cada empleado.
- Prioriza a aquellos empleados con más antigüedad con el fin de fomentar la fidelidad.
- Establece diferentes categorías específicas a aquellos con responsabilidades especializadas como chefs o encargados, ya que deben garantizar su disponibilidad en determinadas épocas del año.
- Utiliza un sistema digital para registrar la información.
Compartir estos criterios con la plantilla de forma transparente, contribuirá en la mejora de la experiencia del empleado.
4. Negocia con antelación
De manera similar, también resulta de vital importancia que te asegures de negociar las vacaciones con anticipación. Esta negociación no solo te dará la oportunidad de planificar el trabajo, sino que también evitará cualquier problema posterior, como los conflictos dentro del equipo.
Para planificar con antelación las vacaciones en hostelería, debes tener en cuenta los cuadrantes de turnos para equilibrar el descanso entre todos los empleados.
Automatizar procesos con un gestor de vacaciones como el de Sesame HR te permitirá mantener un control exhaustivo sobre la gestión y seguimiento de las vacaciones de los empleados.
5. Automatiza procesos con un gestor de vacaciones
Una herramienta así te ayuda a establecer el control sobre los días disfrutados o no, con la tranquilidad de que siempre tendrás el registro correcto.
Algunas de las características más valoradas del software de Sesame HR son sus potentes funcionalidades para que los empleados soliciten sus vacaciones desde cualquier lugar con sencillos pasos y su monitorización en tiempo real.
Además, puedes:
- Establecer fácilmente reglas y restricciones para controlar la cantidad de días que pueden solicitar los trabajadores.
- Configurar cuáles deben ser modificados después de que se aprueba una solicitud.
- Utilizar un calendario visual para verificar todas las solicitudes pendientes y decidir cuándo se aprueban.
- Configurar notificaciones automáticas para informar a los trabajadores del estatus de sus solicitudes.
6. Organiza los cuadrantes de turnos
Un cuadrante de turnos organizado puede asegurar que las vacaciones en hostelería estén distribuidas por igual entre todos tus empleados durante los periodos más concurridos.
Para facilitar la gestión de los turnos, Sesame HR ofrece una completa herramienta para automatización del proceso. Esto significa que tendrás que sobrecargarte con la gestión y el control de los cuadrantes.
Además, la herramienta incorpora normas para evitar conflictos entre los turnos asignados. Esto evita el agotamiento o el excesivo cansancio en el trabajo. También te ayuda a asegurarte de que respetas las horas mínimas de descanso obligatorio entre jornadas laborales diarias o en fines de semana seguidos.
7. Mantén un registro de los días pedidos y disfrutados
Además de estipular los días disponibles en el contrato, un aspecto imprescindible a tener en cuenta para gestionar las vacaciones en hostelería es mantener un registro de los días pedidos y disfrutados por cada trabajador.
Para ello, puedes optar por el software de Sesame HR, que te permite realizar todos los procesos relacionados con este tema de manera automática, organizada y fiable. Esta herramienta te ofrece la posibilidad de:
- Configurar la planificación anual.
- Conocer el saldo vacacional pendiente para cada empleado.
- Generar informes de RRHH sobre los días solicitados y disfrutados.
- Enviar notificaciones para aprobar o rechazar solicitudes.
Derechos laborales en la Hostelería
Los derechos laborales en la hostelería incluyen una serie de regulaciones que aseguran que los trabajadores sean tratados de manera justa y que disfruten de las condiciones laborales adecuadas, incluidas las vacaciones. Entre estos derechos se encuentran:
- Tiempo de descanso: Derecho a vacaciones pagadas y descanso entre turnos.
- Compensación por trabajo en festivos: Cuando un empleado trabaja en un día festivo, debe recibir una compensación adicional.
- Condiciones de trabajo: Garantizar que los trabajadores cuenten con un entorno de trabajo seguro y adecuado.
Los empleadores deben conocer y cumplir con estos derechos para evitar conflictos laborales y asegurar la satisfacción de los empleados.
Cómo se establece el descanso semanal en hostelería
El descanso semanal es fundamental para el bienestar de los empleados, especialmente en el sector de la hostelería, donde el trabajo puede ser demandante. La legislación establece que los trabajadores tienen derecho a al menos un día de descanso semanal, aunque esto puede variar según el convenio colectivo aplicable.
Aspectos clave sobre el descanso semanal en hostelería:
- Alternancia de días libres: En muchos casos, los empleados deben descansar al menos un día completo a la semana. El día de descanso puede variar según la jornada laboral.
- Rotación de descansos: En algunos lugares de trabajo, el día de descanso se rota entre los empleados para asegurar que siempre haya personal disponible.
- Excepciones durante la temporada alta: En ciertos momentos del año, como en vacaciones o eventos especiales, los empleados pueden trabajar más horas, pero siempre deben recibir un descanso compensatorio en otro momento.
Instala Sesame HR para gestionar las vacaciones en hostelería
¿Buscas una forma fácil y eficiente para gestionar las vacaciones en hostelería?
¡Ya lo has visto! El software de Sesame HR automatiza los procesos relacionados con la gestión de las vacaciones. Y no solo que puede asegurarse de que sus empleados disfruten de su merecido descanso anual, sino también de que siguen cumpliendo con los tiempos establecidos.
Con Sesame HR, gestionar las vacaciones en el sector de la hostelería nunca ha sido tan fácil. Si quieres pedir una demo para probar nuestro software de RRHH, no dudes en inscribirte. ¡Te esperamos!
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